Sarguja Rasoi: Anarasa Video
कलेवा आनी बानी के छत्तीसगढ़ी व्यंजनLibrary Artifacts
Food
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धान एक ऐसा अन्न है, जिसका उपयोग इसके आविर्भाव के साथ ही विभिन्न तरीक़ों से भिन्न-भिन्न अवसरों पर होता आ रहा है। मोटे तौर पर हम इसके उपयोग को निम्न रूपों में बाँट कर देख सकते हैं :
भोजन के रूप में :
प्रमुखत: इसका उपयोग भोजन के रूप में ही किया जाता है। चावल को जब उबाला जाता है तब इसे बस्तर में (और…
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यह वीडियो श्रृंखला का हिस्सा है सरगुजा रासोई: आयशा अहमद खान। यह सरगुजा, छत्तीसगढ़ में मक्की की रोटी को बनाने का तरीका दिखाता है।
This video is a part of the series Sarguja Rasoi: Ayesha Ahmad Khan. It demonstrates the way of making Makki ki Roti in Sarguja, Chhattisgarh.
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यह वीडियो श्रृंखला का हिस्सा है सरगुजा रासोई: आयशा अहमद खान। यह सरगुजा, छत्तीसगढ़ में आलू भर्ता को बनाने का तरीका दिखाता है।
This video is a part of the series Sarguja Rasoi: Ayesha Ahmad Khan. It demonstrates the way of making Aloo Bharta in Sarguja, Chhattisgarh.
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Ayesha Ahmed Khan presents a breakfast dish from Sarguja, Chhattisgarh. Rice gruel (Pej) is eaten with a tangy and fiery red chutney made from Lakda flowers that grow in abundance in this region.
This content has been created as part of a project commissioned by the Directorate of Culture and…
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यह वीडियो श्रृंखला का हिस्सा है सरगुजा रासोई: आयशा अहमद खान। यह सरगुजा, छत्तीसगढ़ में अनरसा को बनाने का तरीका दिखाता है। This video is a part of the series Sarguja Rasoi: Ayesha Ahmad Khan.
It demonstrates the way of making Anarasa in Sarguja, Chhattisgarh.
Recipe for Anarasa
सामग्री- कच्चा…
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छत्तीसगढ़ का स्मरण करते ही मानस पटल पर अनेक चित्र उभर जाते है। कितने राज वंश जिन्होंने यहाँ राज्य किया - नंद, मौर्य, वकाटक, नल, पांडु शरभपुरीय, सोम, कलचुरी, नाग, गोंड तथा मराठा, अपनी छाप और खान पान छोड़े और मर खप गये।
छत्तीसगढ़ अपनी खनिज संपदा एवं वन संपदा के साथ-साथ खन पान के लिये भी प्रसिद्ध है।…
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छत्तीसगढ़ अपनी खनिज संपदा एवं वन संपदा के साथ-साथ खानपान के लिये भी प्रसिद्ध है। किसी भी प्रान्त का खान-पान वहां की भौगोलिक स्थिति, जलवायु और वहां होने वाली फसलों पर निर्भर करता है। छत्तीसगढ़ एक वर्षा और वन बहुल प्रान्त है, यहाँ धान, हरी भाजी-सब्जियां और मछली का उत्पादन बड़ी मात्रा में होता है और यही…
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Book of Chhattisgarhi cuisines and recipes published by the Directorate, Culture and Archaeology, Chhattisgarh
This content has been published as part of a project commissioned by the Directorate of Culture and Archaeology, Government of Chhattisgarh, to document the cultural and natural…
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