चाँउर कथा/The Rice StoryArticle
Ropayi ka GanaAudio
Paddy
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प्राथमिक रूप से धान छत्तीसगढ़ में सबसे ज़्यादा मात्र में उगाया जानी वाला अनाज है। इसलिए उसका अन्न के रूप में या खाद्य पदार्थ के तौर पर छत्तीसगढ़ में सवर्त्र प्रचलन है। लोग अपने दिन का प्रत्येक आहार चावल से ही प्राप्त करते हैं। सुबह नाश्ते के रूप में बासी यानी कि रात को पानी में भिगोकर रखा गया भात…
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चाँउर कथा वस्तुतः चाँउर अर्थात चावल या धान के परिप्रेक्ष्य में छत्तीसगढ़ और वहाँ के लोगों के जीवन और संस्कृति की गाथा है। छत्तीसगढ़ एक चावल केन्द्रित संस्कृति की भूमि है और चावल को ही छत्तीसगढ़ी भाषा में चाँउर कहा जाता है।
छत्तीसगढ़ एक धान उत्पादक और चावल उपभोगी राज्य है। यहाँ की संस्कृति अर्थात…
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छत्तीसगढ़ के बस्तर सम्भाग का अधिकांश भाग धान उत्पादक रहा है। धान का उत्पादन यहाँ बहुत अधिक हुआ करता था। वर्तमान बस्तर अंचल के मैदानी इलाक़ों में धान तथा पहाड़ी इलाक़ों में कोदो (कुटकी), कोसरा आदि मोटे अन्न का उत्पादन होता है। मोटे तौर पर यह कहा जा सकता है कि धान का उत्पादन प्राय: सम्पूर्ण बस्तर अंचल…
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A short film on the traditional and sustainable practice of mixed farming known as Baranaja in Tehri Garhwal, Uttarakhand. In Hindi, 'barah' means twelve, and 'anaja' is grains. These crops include not only food grains, but also oil seeds, pulses, vegetables, and spices.
Courtesy: Project…
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This is a comprehensive multimedia module on traditional food practices and systems in Uttarakhand. The Green Revolution has not interfered with the hills of Uttarakhand, which is why major portions of the state continue with traditional organic farming and depend on the local seed-bank systems.…
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Bengal has been famous for its food and cuisine ever since the establishment of civilization in the landscape of gluttons, made up of the sovereign state of Bangladesh (earlier East Bengal or East Pakistan) and the Indian state of West Bengal, with a total area of more than 228,000 square…
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