food culture

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Amiya P. Sen
Over a hundred years back, intellectuals in India were debating the same issues we are now—what comprises ‘Hindu food’? Does it include meat or not? And does the controlled suppression of one’s natural instincts through abstinence lead to spiritual progress? We explore this controversial subject…
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Tania Chatterjee
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Aakriti Chandervanshi
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Ayesha Ahmad Khan
  यह वीडियो श्रृंखला का हिस्सा है सरगुजा रासोई: आयशा अहमद खान। यह सरगुजा, छत्तीसगढ़ में पुआ को बनाने का तरीका दिखाता है। This video is a part of the series on foods from Sarguja, Chhattisgarh.  Ayesha Ahmad Khan demonstrates the way of making Pua, a rice flour dish.    Recipe for Pua सामग्री: चाँवल…
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Ayesha Ahmad Khan
  यह वीडियो श्रृंखला का हिस्सा है सरगुजा रासोई: आयशा अहमद खान। यह सरगुजा, छत्तीसगढ़ में मक्की की रोटी को बनाने का तरीका दिखाता है। This video is a part of the series Sarguja Rasoi: Ayesha Ahmad Khan. It demonstrates the way of making Makki ki Roti in Sarguja, Chhattisgarh. This content has been…
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Ayesha Ahmad Khan
  यह वीडियो श्रृंखला का हिस्सा है सरगुजा रासोई: आयशा अहमद खान। यह सरगुजा, छत्तीसगढ़ में आलू भर्ता को बनाने का तरीका दिखाता है। This video is a part of the series Sarguja Rasoi: Ayesha Ahmad Khan. It demonstrates the way of making Aloo Bharta in Sarguja, Chhattisgarh. This content has been created…
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