Chhattisgarhi food
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छत्तीसगढ़ अपनी खनिज संपदा एवं वन संपदा के साथ-साथ खानपान के लिये भी प्रसिद्ध है। किसी भी प्रान्त का खान-पान वहां की भौगोलिक स्थिति, जलवायु और वहां होने वाली फसलों पर निर्भर करता है। छत्तीसगढ़ एक वर्षा और वन बहुल प्रान्त है, यहाँ धान, हरी भाजी-सब्जियां और मछली का उत्पादन बड़ी मात्रा में होता है और यही…
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कई चीजे ऐसी होती हैं जो अनायास नहीं हो जाती वरन तत्कालीन देशकाल और उस समय घटित हो रही अनेक गतिविधियों और वैचारिक प्रवाह का सम्यक परिणाम होती हैं। इसका एक जीता -जगता उदाहरण ,नवनिर्मित छत्तीसगढ़ राज्य की राजधानी रायपुर के महंत घासीदास स्मारक संग्रहालय के परिसर में सृजित जलपान स्थल गढ़कलेवा है…
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छत्तीसगढ़ की राजधानी रायपुर में शहर के बीचोंबीच स्थित महंत घासीदास स्मारक संग्रहालय में एक खान-पान स्थल विद्यमान हैं जहां केवल पारंपरिक छत्तीसगढ़ी व्यंजन ही उपलब्ध रहते हैं। गढ़कलेवा नामक इस आस्वाद केंद्र पर मुख्यतः छत्तीसगढ़ के मैदानी क्षेत्रों में उपयोग किए जाने वाले सूखे और गीले नाश्ते तथा भोजन…
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